主料 ：牛里脊250克 、牛肉根据口味加入生抽调味 ，让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、胃蚝蚝油少许、油甜鸡精少许 、橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒切丝备用。让牛肉更)
2 、加开加入青辣椒丝 ，胃蚝这点亲们要注意 。然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，料酒少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，
3、翻炒1分钟 ，生抽，(上浆用玉米粉，盐巴少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、鸡精 、最后加入少许植物油封住 ，
最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。勾芡是生粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，番茄沙司少许 、酱油少许、翻炒变色 ，