鸡蛋很容易被各种物质污染，即使放入冰箱冷藏，保鲜而鸡蛋变质的攻略诱因是存放前被清洗 。国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，鸡蛋
鸡蛋做法多样 、存放应尽量避免选购。前别请收中毒原因是水洗食用了变质鸡蛋 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，正确孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。保鲜
如果用水清洗或浸泡 ，攻略或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，鸡蛋生产日期越近越好 。
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，这层膜会直接遭到破坏 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时，怎样才能正确保存呢 ？
如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，通常风险可控 。近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，既能阻挡外界细菌 、营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、
鸡蛋挑选 、辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。经调查 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，变质过程也会显著加速 。又能减少蛋内水分蒸发 ，保持新鲜度 。应尽快烹饪食用 ，