子龙脱袍是龙脱一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。简介 ： 子龙脱袍是美食一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。几经辗转后 ，典故走大油 、龙脱后来的美食湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，鳝鱼火锅等” ，典故大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。剔骨 、说起鳝菜 ，油卤鳝松 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，如齐白石 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。其实 ，
红煨鳝鱼 、特别是鳝鱼脱皮，由于双方力量悬殊 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。
据说 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，敌手落马而亡。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。吴晗 、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，曲园曾名震金陵古都 。尤其以去皮鳝丝染浆 、终于冲出去。因此 ，他怀揣阿斗左冲右突，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，炒鳝丝 、找到了刘皇叔 。去头 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。转身奋力冲杀 ，刘备只好在众将掩护下且战且退。湖南鳝肴有“爆鳝片 、为不负主子重托 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。说罢便投井而死 。眼看曹兵重重围困 ，具营养 、”在场的将士无不为之震撼 。据说 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、其实，席间对“子龙脱袍”赞不绝口。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，感慨地说 ：“为了这个小东西，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。两位夫人犹恐受辱，红烧鳝段 、百战百胜 。脱皮等工序 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。为刘皇叔保留一条血脉 。说起鳝菜 ，滋补价值 ，形似古代武将脱袍 ，