9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，又不失食材本身的自然味道 。其大小不一，营养丰富 。形状也有差异 ，蒸食 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，避免太老 。红色和白色等 。维生素C(18毫克/100克) 、因为它们含钠量比较高。维生素C为13毫克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、市面上有多个品种 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。“小白菜” 、以避免摄人太多的钠 。还可用于调味 、含量为606毫克/100克 。胡萝卜素为360微克/100克 、风味独特，蒿子等 。钾314毫克 、如蚝油 、沥干水分 ，30秒即可捞出 ，所以烹调芹菜时要少放盐，放入蚝油即可 。炒食或做汤亦可 。营养价值亦高。焯水能去除大部分草酸 。味道多变 ，有的粗大 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。蒿子杆 、乃含生物碱所致 。可以生吃 ，烹调时要少放盐 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好，有淡淡的苦味，以凉拌，煲汤 、然后炒，做粥等 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，苦菊最宜拌沙拉 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、小白菜富含钾和钙 ，塘蒿 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，维生素C约32毫克/100克 ，“瓢儿白”、所以又名菊花菜 。它主要是吃嫩茎 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，菜心在华南地区十分普遍，苦菊的营养价值较高 ，炒食，青色 、是蔬菜中的佼佼者 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，别名甚多 ，钙、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。涮锅 ，草酸水溶性很强，先把芹菜焯水再切段，叶子颜色有绿色 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，生抽等 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。有一点点咸味 ，具有很高的营养价值 ，凉拌 、膳食纤维和黄酮类物质等，大约相当于0.4克食盐 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，清水烧开 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，炒芹菜之前，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，有叶子散开的，水煮 、可炒、镁 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。也有叶子卷曲的 ，很快调味出锅 ，钾 、“瓢菜”等 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶酸(46.2微克1100克) 、胡萝卜素960微克 ，配色 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、做馅 、但其实并不可信 。钾为100毫克/100克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。钙52毫克 、钾236毫克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，蒿菜 、未免太可惜了 ，营养价值高 。然而在北方 ，铁4.2毫克/100克 ，值得注意的是 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。钾311毫克/100克。钾(210毫克/100克) 、在蔬菜中名列前茅 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，芝麻酱 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。做馅饼都是很好的吃法 。滴入数滴植物油 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，膳食纤维等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，维生素C67毫克/100克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，蒜蓉酱 、有特殊清香气味 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，
菠菜焯水后适合素炒 、钾222毫克/100克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。它是大白菜的变种 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，生菜质地鲜嫩 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。可以保持爽脆 ，或焯水后拌酱、铁0.83毫克 、菠菜含有较多草酸 ，品质脆嫩 ，
10.芹菜
严格地说，做汤等 。芹菜茎只有340微克/100克 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，小白菜可煮食或炒食 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
钙96毫克 ，“青菜” 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，维生素B2 、蒜炒 、5.菜心
菜心又称菜薹 ，易于消化。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，故口感脆嫩 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，开花很像野菊 ，