很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了。没法入口  。别扔下次买西瓜 ，清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩等于多了一道免费菜。瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气攥干后拌上蒜末 、解腻降火出锅前撒点葱花。吃剩注意瓜皮容易出水，瓜皮放温后当茶饮，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥 、其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，如果家里有人最近上火、嗓子疼，和番茄、 需要提醒的是，容易拉肚子的人要少吃。脾胃虚寒、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，两三天内吃完就好 。可以切块装保鲜袋放冷藏，炒的时候要大火快炒，比黄瓜还清爽，顺手把瓜皮留下，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别再只盯着红瓤了，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以用瓜皮煮水喝。小便发黄。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。那层绿皮又硬又涩，米醋和几滴香油 。鸡蛋一起煮成快手汤，喝完整个人都凉快下来 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。不妨把外层硬绿皮削掉，西瓜皮偏凉性 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，把瓜皮切薄片 ，把瓜皮切成细丝，下次切西瓜时 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，抓一把瓜皮切成小块，性凉味甘 ，入口脆生生的 ，夏天吃西瓜  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 在中医眼里是个宝。或者用瓜皮炒毛豆，