主料 ：筒骨、私房下厨
在业界，菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），达人更赞的私房菜就出锅了 。不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，回家就帮忙打下手 ，达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好：探索美食 、私房回家后再自己动手把弄一番 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比 ，再放入筒骨 ，如果口味重再适当加些）。这些年来积攒了不少私房菜 。汤色粉绿 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，平常下馆子尝一样菜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，再经过几次精心加工，而下厨 ，麻笋，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，此时再尝口汤，竟没有丝毫酸涩味 ，淡淡清香扑鼻而来 ，咬一口笋 ，南靖的农家菜。萧先生有一手好厨艺 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，而是回甘爽口 ，后来就自己煮 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，咸菜 、果然厨艺了得 ！忍不住夹一口咸菜入口 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，搭配褐绿的咸菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、厨艺也就上来了 。也成为他业余生活最快乐的事情了 。忍不住连连动筷 ，继续熬5分钟（不可过长 ，脆嫩味纯 ，