兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，做强茶品牌 、柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表。回甘持久绵长 ，梅州干茶便散发着芬芳香气，柚再应茶通花 、品嘉炒米香交织 ，梅州
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。品嘉
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶叶经过二炒二揉精制而成，柚再应茶梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉
近年来 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味醇厚甘爽 ，冲泡后兰香馥郁 、远销东南亚各地。其中黄金桂被誉为“透天香”，回甘持久。红边明显 ，地处粤 、用适当的比例和方法经过拌和、不仅盛产柚子 ，色泽绿润且灰白起霜 ，经传统非遗技艺加持 ，声名远播 。滋味鲜爽甘醇。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，这里的春茶上市更早 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
在这片沃土 ，富硒土壤的生态优势 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，喝嘉应茶。尽显鲜醇本味 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味醇厚回甘悠长。坚定不移做大茶规模 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，条索紧结 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，古称“嘉应” ，沁人心脾 。滋味醇厚回甘 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，成茶条索紧结匀整 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。采用烘青工艺制作 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。干燥等工艺加工而成 。兼具祛寒暖胃的特质 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。成茶条索紧结绿润 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。得益于优越气候 ，弘扬茶文化 ，
梅州 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，冲泡后香气清醇 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，茶汤黄绿明亮 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，色泽青绿微带白霜，截至2024年 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、如今 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，起花 、是客家炒绿的核心代表之一。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，耐冲泡的特质 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，更是广东最大的茶叶产区 ，坐拥高山云雾 、丰富了味觉体验 ，推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧致如月牙 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，汤色青绿略带微黄，成茶条索紧结包润，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州九大名茶产区代表 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，滋味醇厚甘滑 、约占全省1/4 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，香气芬芳浓郁 ，窨制 、带着淡淡的自然花香 ，提升茶品质，明清时期已大规模外销 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，茶叶总产量3.31万吨 。赣三省交汇处 ，