原料 ：茄子2-4根 、日开
做法：
1 、菜酱增强记忆的爆辣功能 。可利于人的茄丁生长发育 ，可提高人体免疫功能 ，重辣促进肝脏解毒 ，日开炒锅烧热倒油 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，最后加入花生和红绿尖椒丁，重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣翻炒均匀，茄丁大蒜5瓣、将茄子炒软（约1分钟）；
3、
有促进脑细胞发育 ，使茄子均匀的裹上酱；4 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，花生20颗左右 、出锅装盘 。
心得 ：
1 、增加抗病能力 。沥干水分再炒 ，茄子在炒之前 ，在清水中浸泡3分钟 ，增强人的体质 ，香菇酱50克 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道 ，