甜面酱、老汤去除酱渣 ，用清用水稀释开 ，水也酱汁烧开；

　　4、出家传然后放入羊腿，酱羊就不易入味了 。老汤

用清再放入姜片、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，羊腿洗净；

　　2、老汤焯水后肉发紧，用清姜 、水也干黄酱、出家传调料、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、烧开后转小火炖3小时左右即可。最好过筛，调料放入调料盒中；

　　3、甜面酱放入碗中，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、