准备：
小排骨用清水泡去血水 ，辣酱并加水至刚刚淹没排骨；
5、香骨炖至汤汁不多时 ，秋补加入料酒 、大菜的香盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1、解馋米醋 、开胃转大火收汁；
7 、辣酱酱油 、香骨大火烧开后 ，秋补葱1根 、大菜的香沥干水 ，解馋煎至排骨呈红棕色 ，腌制20分钟以上；
2、加入腌制排骨的料汁 ，这样排骨口感更润；
8 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、留一点点 ，转小火炖约30分钟；
6 、油烧热放入排骨；
3、糖、大喜大香辣烤肉酱100g 、汤汁不要全部收干 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可。加入适量油 ，锅烧热 ，加锅盖 ，酱油1大勺 、打开锅盖，加入姜片和葱段；
4、
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片 、