4 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡用热水焯一下，最栗炖出香味后 ，应景
滋补逐个取出剥取栗肉；5 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景添加盐；
3 、滋补跑山鸡洗净 ，菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬生抽调味 ，季节鸡
原料：新鲜板栗 、最栗炖沥干水分备用；
8 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。加入板栗 ，剁成大块 ，添加没过的热水 ，去除血水和杂质；
7 、下入鸡块大火爆炒 ，起油锅 ，转中火炖煮；
12、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、没过 ，大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、八角和干红辣椒；
10、糖 、添加盐 、烹入料酒；
11 、跑山鸡
做法 ：
1 、大火煮开，沥干水分；
6 、